Pankreatitis ist eine schwere entzündliche Läsion der Bauchspeicheldrüse, bei der der Verdauungsprozess verletzt wird.
Die Ursachen der Krankheit können beliebig sein, und die Pathologie selbst verläuft auf verschiedene Weise. Um gefährliche Folgen zu verhindern und die Symptome der Krankheit zu stoppen, muss eine rechtzeitige Therapie eingeleitet werden, unter der eine therapeutische Diät einen wichtigen Platz einnimmt.
Merkmale der Diät bei Pankreatitis
Die Bauchspeicheldrüse ist der wichtigste Beitrag zur richtigen Verdauung. Ohne sie ist der Prozess der Assimilation von Nahrung und Nährstoffen unmöglich. Der Körper produziert spezielle Enzyme, sodass die Produkte in einfachere Stoffe zerlegt und erfolgreich aufgenommen werden. Nur eine gesunde Drüse kann diese Aufgabe bewältigen. Bei entzündlichen Läsionen erhöht die Aufnahme von fettigen, scharfen und schweren Speisen die Belastung des Organs erheblich und die Verdauung der Nahrung wird gestört.
Wenn eine Pankreatitis in verschiedenen klinischen Formen auftritt, ist es wichtig, nicht nur die erlaubten Lebensmittel zu sich zu nehmen, sondern auch bestimmte Ernährungsempfehlungen einzuhalten:
In der Zwischenzeit muss man sich keine Sorgen machen. "- Sie müssen in kleinen Portionen und oft bis zu 5-6 Mal essen. Es ist ratsam, nicht mehr als 300 g auf einmal zu essen.
- Beim Kochen von Produkten müssen sie einer Einsparung von Chemikalien unterzogen werden. Daher wird alles, was das Organ reizen kann, vollständig aus der Ernährung des Patienten entfernt. Es wird empfohlen, Speisen zu kochen, zu backen oder zu dämpfen.
- Es ist wichtig, die mechanische Konservierung des Magen-Darm-Trakts zu beachten. Dazu werden alle Lebensmittel ausschließlich in gehackter Form verzehrt oder mit einer Reibe gerieben.
- Sie müssen Ihre Fettaufnahme überwachen. Die maximal erlaubte Menge beträgt 50 g, diese Menge wird gleichmäßig über den Tag verteilt auf alle Mahlzeiten verteilt. Verschiedene Fette sind nur beim Kochen erlaubt; reine fetthaltige Lebensmittel sind kontraindiziert.
- Die tägliche Aufnahme von tierischem Protein überschreitet nicht 60 % oder etwa 200 g pro Tag.
- Es ist wichtig, Lebensmittel, die Blähungen verursachen, aus der Ernährung zu streichen.
- Die Diät beinhaltet die Begrenzung von Salz und salzigen Lebensmitteln. Pro Tag sind nicht mehr als 3 g erlaubt.
- Es sollte nicht auf Süßigkeiten und Zucker in seiner reinen Form angewiesen sein. Die Menge pro Tag sollte 40 g nicht überschreiten. Die Gesamtmenge an Kohlenhydraten in der Nahrung beträgt 350 g. Süßungsmittel können verwendet werden.
Was kann man bei Pankreatitis essen?
Je nach Ernährung können Sie bei entzündlichen Läsionen der Bauchspeicheldrüse essen:
In der Zwischenzeit muss man sich keine Sorgen machen. "- Ausschließlich in Wasser gekochter Brei: Buchweizen, Reis, Grieß und mit Hafer.
- Suppen: flüssige Gemüsesuppe und Püree.
- Fettarme Milchprodukte: Kefir, Hüttenkäse, Käse.
- Fisch und diätetische Fleischsorten, gedämpft oder gebacken.
- Gemüse: Kartoffeln, Kürbis, Karotten, Tomaten, Gurken, Zucchini, Kohl.
- Bevorzugt werden säurearme und nicht sehr süße Früchte: Äpfel, Birnen, Pflaumen, Bananen.
- Süßigkeiten: Honig, Kekse, Süßigkeiten.
- Pflanzenöl beim Kochen.
- Gedämpfte Eier ohne Eigelb.
- Alte Backwaren.
- Hausgemachte Gemüsesäfte, Mineralwasser, schwacher Blatttee.
Was man bei Pankreatitis nicht essen sollte
Jede Form von Pankreatitis ist verboten:
In der Zwischenzeit muss man sich keine Sorgen machen. "- Getreide (Hülsenfrüchte, Mais, Yachten) sind schwer verdaulich.
- Fettreiche Suppen mit Zusatz von Erbsen, Bohnen und Fleisch.
- Gemüse: Paprika, Zwiebeln, Auberginen.
- Scharf-saure Soßen, Mayonnaise, Ketchup, Meerrettich und Senf.
- Fettige Fleisch- und Fischsorten, geräuchert, Würste.
- Süßigkeiten: Hefe, frisches Brot, Sahne, Schokolade.
- Getränke: saure und süße Säfte, Kaffee, schwarzer Tee, alkoholische Getränke.
Diät bei akuter Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse.
Bei akuter Pankreatitis, insbesondere im akuten Stadium, ist es wichtig, dem Patienten vollständige Ruhe zu gönnen. Während dieser Zeit wird Fasten empfohlen, um die Belastung der Bauchspeicheldrüse zu reduzieren. Daher werden in den ersten 1-3 Tagen intravenöse Infusionen verschrieben, um die Vitalfunktionen des Körpers aufrechtzuerhalten. Wenn keine Übelkeit und kein Erbrechen auftritt, geben Sie einen schwachen warmen Tee, eine Abkochung von bis zu 1-1. 5 Liter pro Tag. Je nach Zustand darf der Patient 2-3 Tage lang wie gewohnt essen, jedoch in kleinen Portionen.
Eine Diät bei akuter Entzündung des Organs beinhaltet die Verwendung von Gemüsesuppen, magerem Fleisch und Fisch, Kartoffelpüree aus Obst und halbsüßem und nicht saurem Gemüse. Aus Getränken, Gelee, Kompott, einer Abkochung von Hagebuttenbeeren ist schwacher Tee erlaubt. Fett und Salz müssen beim Kochen ausgeschlossen werden.
Diät bei chronischer Pankreatitis
Die Ernährung bei der chronischen Form der Drüsenentzündung muss den Hauptanforderungen der medizinischen Ernährung entsprechen. In diesem Fall ist es jedoch überhaupt nicht erforderlich, das Essen zu mahlen oder zu mahlen.
In diesem Zustand ist es wichtig, eine nahrhafte Ernährung einzuhalten, die Entzündungen reduziert und die Organfunktion verbessert.
Dem Patienten ist es verboten, fettige, scharfe Speisen zu sich zu nehmen, die den Fermentationsprozess und die Reizung der Drüse hervorrufen. Ätherische Öle, Gewürze und Gewürze mit hellen Aromen und Extrakten sind ebenfalls ausgeschlossen.
Den Patienten wird Diät 1 und 5 verordnet. Gesunde fettarme Lebensmittel dürfen verzehrt werden. Gerichte sollten gedämpft, gekocht oder gebacken werden. Sie können Diätfleisch, Fisch, eigelbfreie Eier, säurefreies Gemüse essen: Gurken, Tomaten, Zucchini, Kartoffeln, Rüben, frische grüne Erbsen.
Beere, Vogelbeere, Johannisbeere, Himbeere sind in Form von Getränken erlaubt. Die Frucht muss verzehrt werden, sie ist die Hauptquelle für Vitamine und Mineralstoffe. In der chronischen Form dürfen Bananen, Melonen, Pflaumen, gebackene Birnen und Äpfel ohne Zucker gegessen werden.
Das Hauptnahrungsmittel bei einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse ist Brei. Es wird empfohlen, sie in Wasser zu kochen und etwas Pflanzenöl und Salz hinzuzufügen. Sie können Grieß, Reis, Buchweizen und Haferflocken essen.
Suppen müssen pflanzlich sein. Krankes Brot wird alt. Als Getränk sind Hagebuttenabkochung, Kompott, Gelatine und Mineralwasser nützlich.
Süßigkeiten sollten begrenzt werden; von Milchprodukten werden fettarmer Hüttenkäse, Sauerrahm, Kefir und Joghurt ohne Zusatzstoffe bevorzugt.